2008年09月15日
これ知ってる?
これは 何んでしょう
見た事は あるけどなぁ・・・
昔、戦時中は 食べたらしいよ
さつまいもの 茎で~す
さつまいもと 一緒に 採ってきました
ネットで 調べたら 商品として 販売されてるらしい
葉っぱを取って 茎を 塩ゆでして
キンピラもいいらしいけど
今夜は ベーコンと一緒に オイスターソース炒めにしました
初めて 食べたけど
特に癖もなく シャキシャキと 歯ごたえがあって
おいしかったよ
おいもさんは さつまいもご飯にしました
サツマイモは カルシウムが多く 特に皮は身の5倍も多いらしい
抗酸化成分も皮のほうが 多いらしい
サツマイモの甘みを 引き出すには
電子レンジで チンするより
ゆっくり時間をかけて調理する 石焼芋のほうが
加熱する過程で多量の麦芽糖が生成されるので
甘みが増すらしいよ
次は これ 何でしょう
ずいきです (里芋の 茎)
これは 茹でて 皮をむいて
揚げさんと 煮ました
これは 皆さんも 食べた事あるでしょう
本日の夕食は お袋の味でした
見た事は あるけどなぁ・・・
昔、戦時中は 食べたらしいよ
さつまいもの 茎で~す
さつまいもと 一緒に 採ってきました
ネットで 調べたら 商品として 販売されてるらしい
葉っぱを取って 茎を 塩ゆでして
キンピラもいいらしいけど
今夜は ベーコンと一緒に オイスターソース炒めにしました
初めて 食べたけど
特に癖もなく シャキシャキと 歯ごたえがあって
おいしかったよ
おいもさんは さつまいもご飯にしました
サツマイモは カルシウムが多く 特に皮は身の5倍も多いらしい
抗酸化成分も皮のほうが 多いらしい
サツマイモの甘みを 引き出すには
電子レンジで チンするより
ゆっくり時間をかけて調理する 石焼芋のほうが
加熱する過程で多量の麦芽糖が生成されるので
甘みが増すらしいよ
次は これ 何でしょう
ずいきです (里芋の 茎)
これは 茹でて 皮をむいて
揚げさんと 煮ました
これは 皆さんも 食べた事あるでしょう
本日の夕食は お袋の味でした
Posted by おかちゃん at 19:39│Comments(12)
│食べ物
この記事へのコメント
芋の茎もズイキも好き~o(≧∇≦o)
芋の茎、きんぴらにして付きだしにしたら、知らない人は『フキ?』って言いましたね~(^^;
芋の茎、きんぴらにして付きだしにしたら、知らない人は『フキ?』って言いましたね~(^^;
Posted by でぇちゃん at 2008年09月15日 21:04
お芋さんの茎を、
ぬか漬けにして、
皮を剥きながら食べたら、ええアテになりまっせ〜♪
ぬか漬けにして、
皮を剥きながら食べたら、ええアテになりまっせ〜♪
Posted by ゆきっぺ at 2008年09月15日 21:23
でぇちゃん
芋の茎・・・食べた事あるんですねぇ
今度から 捨てずに食べよっと
香りはないけど 色はフキやね
私も 今日食べなかったら
でぇちゃんとこで 出されても
何かわからなかったと 思うわ
芋の茎・・・食べた事あるんですねぇ
今度から 捨てずに食べよっと
香りはないけど 色はフキやね
私も 今日食べなかったら
でぇちゃんとこで 出されても
何かわからなかったと 思うわ
Posted by おかちゃん at 2008年09月15日 21:39
ゆきっぺさん
ぬか漬けですかぁ
お酒のアテに良いって・・・
これはまた こまったことやねぇ
また 飲みすぎそうやわ
ぬか漬けですかぁ
お酒のアテに良いって・・・
これはまた こまったことやねぇ
また 飲みすぎそうやわ
Posted by おかちゃん at 2008年09月15日 21:43
芋の茎、聞いたことあるけど食べた事がないわぁ~
ベ-コンあえ、美味しそうやなぁ~
ずいきは昔から食べた事はありますねぇ~
色んなもの作れていいなぁ~
ベ-コンあえ、美味しそうやなぁ~
ずいきは昔から食べた事はありますねぇ~
色んなもの作れていいなぁ~
Posted by ユウサン at 2008年09月15日 22:21
芋の茎は私の好物。
でもスーパーでもなかなか売ってないよね。いいなぁ。
ズイキは酢の物にするのを料理教室で習ったけど、不味かった。私の腕がわるいのか^^;
でもスーパーでもなかなか売ってないよね。いいなぁ。
ズイキは酢の物にするのを料理教室で習ったけど、不味かった。私の腕がわるいのか^^;
Posted by パイン at 2008年09月16日 16:31
ユウサン
そうですよね 一緒です
私も芋の茎は 初めてだったけど
ずいきは 昔から 食べていました
主人が近くの畑を借りて作ってくれてるんですよ
そうですよね 一緒です
私も芋の茎は 初めてだったけど
ずいきは 昔から 食べていました
主人が近くの畑を借りて作ってくれてるんですよ
Posted by おかちゃん at 2008年09月16日 20:33
パインちゃん
芋の茎 食べた事あるの~?
スーパーで 見たことないように思うわ
ずいきの酢の物は 色がきれいだけど
私は嫌いなんで いつも揚げと炊くのよ
芋の茎 食べた事あるの~?
スーパーで 見たことないように思うわ
ずいきの酢の物は 色がきれいだけど
私は嫌いなんで いつも揚げと炊くのよ
Posted by おかちゃん at 2008年09月16日 20:35
和歌山の方ではゴボウの葉っぱ部分は需要が少ないのか、新ゴボウは葉っぱ部分が切り落とされてるとウチの母が嘆いておりました・・
ゴボウの土から上の部分も美味しいらしいよ♪
ゴボウの土から上の部分も美味しいらしいよ♪
Posted by めぐちゃん。 at 2008年09月16日 22:01
めぐちゃん
ごぼうの葉っぱも 食べられるんだ
何でも 捨てる所がないんだね
ごぼうの葉っぱも 食べられるんだ
何でも 捨てる所がないんだね
Posted by おかちゃん at 2008年09月17日 22:06
ほむ。
たいへんよく出来ました ^^
なぁ~んて偉そうな事を言ってみる(笑
たいへんよく出来ました ^^
なぁ~んて偉そうな事を言ってみる(笑
Posted by シゲ2代目 at 2008年09月18日 22:14
シゲ2代目さん
お褒めのお言葉 ありがとうございます
プロに そう言って もらうなん~て(テレテレ)
(味見してないから 言えるんですよ~)
お褒めのお言葉 ありがとうございます
プロに そう言って もらうなん~て(テレテレ)
(味見してないから 言えるんですよ~)
Posted by おかちゃん at 2008年09月18日 22:34