2008年08月20日
晩ごはん
焼津の塩鯖を 見つけたので 鯖ずしを作りました
主人の実家 勝浦では さんま寿司、めはり寿司が有名です
主人も和歌山に出てくるまでは 鯖ずしは 食べた事がなかったそうです
仲人さんの作ってくれた 鯖ずしが すごく美味しかったので
それから 鯖ずしを食べるようになりました
仲人さんの作るのは 片身そのまま使う 身の厚い棒寿司
私の実家の母は 身の厚い所を 薄くそいで
型箱で作る押し寿司風とにぎり風
なので 鯖ずしは 我家では いつも 2～3種類作ります
まず2枚におろして 薄皮をはいで
中骨を 毛抜きで一本一本丁寧に取り 甘酢につけて置く
今日は 棒寿司とにぎり風の 2種類作りました
新ショウガの 甘酢漬けを 添えて いただきま～す
暑くて 食欲のない時には お寿司が いいですよ
Posted by おかちゃん at 20:15│Comments(8)
│食べ物
この記事へのコメント
私、めはりは好きなんだけど、鯖寿司は苦手＾＾；
魚を酢でしめたのは全部苦手かも＾＾；
だから、サンマ寿司も苦手です。
魚を酢でしめたのは全部苦手かも＾＾；
だから、サンマ寿司も苦手です。
Posted by パイン
at 2008年08月20日 20:57
at 2008年08月20日 20:57パインちゃん
私もどちらかというと 高級江戸前寿司が好きよ(*^。^*)
私もどちらかというと 高級江戸前寿司が好きよ(*^。^*)
Posted by おかちゃん at 2008年08月20日 21:20
at 2008年08月20日 21:20うちは鯖寿司大好きですよ～
夫がきずしをつくってくれるので、お寿司になる前に食べちゃうことが、ほとんどです
夫がきずしをつくってくれるので、お寿司になる前に食べちゃうことが、ほとんどです
Posted by おっけちゃん at 2008年08月20日 22:01
サバ寿司大好き人間です
サンマ寿司も高菜のめはりも好きやし
（先日新宮でばっちり買ってきました）
寿司なら何でも大好きですゥ
サンマ寿司も高菜のめはりも好きやし
（先日新宮でばっちり買ってきました）
寿司なら何でも大好きですゥ
Posted by 青しんごう at 2008年08月20日 22:35
at 2008年08月20日 22:35私はどちらも食べず嫌いです。焼かないとダメ～
Posted by すみれ at 2008年08月21日 08:56
おっけちゃん
作ってもらえるって いいなぁ
お酒のアテには きずしがいいねぇ
作ってもらえるって いいなぁ
お酒のアテには きずしがいいねぇ
Posted by おかちゃん at 2008年08月21日 18:15
at 2008年08月21日 18:15青信号さん
私もお寿司大好きです
特に疲れると食べたくなります
酢は疲労回復にいいらしいから・・・
新宮で買って来られたんですね
やっぱり 新宮のお土産は
これですよね
私もお寿司大好きです
特に疲れると食べたくなります
酢は疲労回復にいいらしいから・・・
新宮で買って来られたんですね
やっぱり 新宮のお土産は
これですよね
Posted by おかちゃん at 2008年08月21日 20:38
at 2008年08月21日 20:38すみれちゃん
焼き鯖寿司もあるよね
福井の名物で 空弁でも有名らしいよ
焼き鯖寿司もあるよね
福井の名物で 空弁でも有名らしいよ
Posted by おかちゃん at 2008年08月21日 20:41
at 2008年08月21日 20:41