2009年07月31日
この歳で…
毎年 この時期に寒天を よく作りますが
いつもは 棒状になった 寒天を買って 作っていましたが
先日 知人から 天草を もらったので
それで 作ってみました
作り方の 通りの水の量なのに
煮上がったら ほんの 少ししかないし
何時間経っても 固まる気配なし…
知人に電話で 聞くと
最初に 天草を水に浸した？
酢を入れた…？…と
そんなの 作り方には 書いてないよぅ
しょうがない
また 新しい天草で 作り直し
あぁ 今度は 量も多く 固まったよ
棒状の寒天は 全部 溶けてしまうけど
天草は 繊維が 溶けてしまわないのね
恥ずかしながら この歳になって 初めての体験、大発見でした
でも しっかりした 寒天が 出来上がったよ
